11.5.2014

Lemon Pie ja muut äitienpäiväherkut

Tilasin herkkuja täksi päiväksi ja sain niitä. Ensimmäisenä sänkyyn shamppanjaa ja mansikoita. Niitä seurasi maitokahvi ja leivät.

Ulkoillessani ja saunoessani valmistui minulle lounas. Alkupalaksi tomaattibruschettoja. Pääruuaksi lampaanfilettä, punaviinkastiketta ja karamellisoituja omenoita. Ohje Dansukker. Nämä toteutti poikani, herkkusuu jo pitkään.

Jälkiruuaksi oli toivettani eli Lemon Pie. Ohje on peräisin Oliviasta ja oli tehty Key Lime Pien nimellä. Mutta nyt vaihdettiin lime sitruunaan. Toteutuksesta vastasi tyttäreni.


Ohje tässä.
Pohja:
100 g täysjyvädigestivekeksejä tai muita sopivia (tänään kaurakeksejä)
3 rkl tomusokeria
50 g voita

Täyte
4 munan keltuaista
1 tlk (400 g) kondensoitua maitoa
noin 4 neljän sitruunan mehu (1 dl)
2 tl sitruunan kuorta

Koristeeksi
Tomusokeria ja mansikoita

Rouhi keksit monitoimikoneessa pieniksi muruiksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja voi.
Painele muruseos voidellun piirakka- tai irtopohjavuoan pohjalle.
Mittaa täytteen ainekset kulhoon. Sekoita vatkaimella noin kolme minuuttia kunnes täyte on kuohkeaa. Kaada täyte vuokaan. Paista 175 asteisesa uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Täyte ei saa ruskistua.
Anna jäähtyä.

Kiitos Atte ja Aino. Olette arvokkaita. Ikuisesti.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti