Normasta ei ole Jamiellakaan tietoa, kun hän toteaa näin, että "I haven't got a clue who Norma is, but I'm sure she's a good old girl!".
Aineet:
2 kiinteää munakoisoa
oliiviöljyä, extra virgin
1 rkl kuivattua oreganoa
1 kuivattu punainen chili, pilkottuna
4 valkosipulin kynttä, hienona
reilusti tuoretta basilikaa
1 tl valkoviinietikkaa
2 prk 400g tomaattia (Muttin kirsikkatomaattitölkki on ehdottomasti paras)
suolaa ja mustapippuria
500 g spaghettia (Barilla Integrale)
parmesaania
Munakoisot pilkotaan pieniksi kuutioksi. Ne paistetaan kuumalla pannulla öljyssä. Lisää oregano ja paista niin pitkään että ovat herkullisen ruskeita, öljyä voit lisätä jos sille tuntuu. Lisää chili ja valkosipuli. Sitten etikka ja tomaatit. Anna porista 10-15min, lisää suola ja pippuri. Viimeiseksi lisää basilika. Keitä pasta ja sekoita kastike joukkoon. Parmesaania lautaselle. Itse lisään vielä mozzarellaa valmiiseen annokseen.
