30.9.2012

Torilla

Torikävely Hakaniemen torilla on nautinto juuri nyt. Juuressuosikkini punajuuri tulee valituksi jälleen kerran.

Päätin tehdä punajuurista tällä kertaa carpacciota. Yllättävää miten raaka punajuurikin kypsyy muutaman tunnin oliiviöljy- ja balsamicomarinadin avulla. Kun seuraksi tekee vielä pehmeästä vuohenjuustosta ja creme fraichesta kastikkeen ja koristelee rucolalla sekä kapriksilla, niin johan on syksyherkku valmis.






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti